Berner Alp- und Hobelkäse AOP
Starker Charakter, oder doch lieber reife Verführung?
Die vielen verschiedenen Kräuter und Gräser der Alpweiden und das kristallklare Bergwasser ergeben die gesunde und gehaltvolle Alpmilch. Diese wird vor Ort über dem Feuer, oder mit Feuer erzeugtem Dampf auf der Alp von der Sennerin oder vom Senn verkäst. Daraus entsteht der einzigartige Berner Alpkäse AOP bzw. nach ausgedehnter Lagerung der extraharte Berner Hobelkäse AOP – die reife Verführung.
Zusammen mit unseren Partnern Berner Oberland – Regio Garantie und Schweizer Alpkäse stehen wir gemeinsam für unsere Produzenten und Produzentinnen ein.
Chäse isch nid gleich Chäse! D Alpmilch isch einzigartig u somit o ds Handwärch.
Ein Teil unserer Produzenten findest du hier auf der Karte von Schweizer Alpkäse.
Zoome auf den Kanton Bern und klicke auf die blauen Punkte. So findets du die jeweiligen Alpen und ihre Angaben.
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